Löwenzahn-Gelee
Unsere Klasse 3b beschäftigte sich im Sachunterricht mit einer der bekanntesten Blütenpflanzen, dem Löwenzahn.Frau Wallbrecht hatte viele Löwenzahnpflanzen ausgegraben, damit wir sie von der langen Wurzel bis zur Blüte untersuchen konnten. Schon nach zwei Tagen bildeten sich aus zwei Blüten Pusteblumen und wir konnten so auch den Samen mit den Gleitschirmchen unter der Lupe betrachten.
Später bekamen wir den Auftrag herauszufinden, was man alles aus Löwenzahn herstellen kann. Die meisten Schüler wussten, dass man daraus Salat und Sirup / Gelee zubereiten kann.
In der Klasse wollten wir Gelee herstellen. Dazu mussten wir ganz viele gelbe Löwenzahnblütenblätter sammeln. 500g Löwenzahnblüten sind ein großer Kochtopf voll. Als wir genügend zusammen hatten, kochten wir sie mit Wasser auf. Das roch etwas eigenartig und wir waren skeptisch, ob der Gelee auch schmecken würde.
Doch als wir ein paar Tage später bei einem Frühstück mit Brötchen den Löwenzahngelee probierten, schmeckte er uns gut, so ähnlich wie Honig.
Hier unser Rezept
Zutaten500 g Löwenzahnblüten (nur gelbe Blütenblätter)
1 Pack. Gelierzucker – entsprechend der Menge für Gelee (steht auf der Packung)
½ oder 1 Zitrone
Zubereitung
- die Löwenzahnblüten mit 1l Wasser übergießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 30 min ziehen lassen
- über Nacht abkühlen lassen
- ¾ l Flüssigkeit (Löwenzahnblüten auspressen) mit Zitronensaft und Gelierzucker 4 min kochen
- in Gläser gießen
GUTEN APPETIT